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青梅及其制品的营养价值和医学价值         ★★★ 【字体:
青梅及其制品的营养价值和医学价值
作者:佚名    文章来源:福建信息港    点击数:8483    更新时间:2008-8-15    

青梅,肉质松脆,酸鲜爽口,风味独特,具有较高的药用价值、营养价值和保健功能,被营养专家列为高单位的碱性食品,可以中和净化血液。据《本草纲目》记载,梅,味最酸,有下气、安心止渴止嗽、止痛止伤寒烦热、冷热泻痢、消肿解毒之功效,可治多种疾病;据《神农本草》中记载“梅,性味甘平,可入肝、脾、肺、大肠,有收敛生津的作用”。 日本医学界对青梅颇有研究,认为青梅具有“净血、解毒、杀菌”三大功能。

青梅及其制品具有极高的营养价值和医学价值。

青梅果

青梅果中富含蛋白质、脂肪多种有机酸(柠檬酸、儿茶酸、熊果酸、苦味酸、枸橼酸、单宁酸、酒石酸等)、维生素(B1B2Vc)、 氨基酸及微量元素等人体不可缺少的成份。特别是它含有8种人体必须的氨基酸,有利于人体蛋白质的构成和代谢功能的正常运行,防止人体癌症与心血管系统疾病的发生。果肉供药用,具有润肺止咳、涩肠止泻、生津止渴、固崩止血、和胃安神之功效。

青梅酒

  青梅酒含有丰富的天然矿物质、维生素成份、柠檬酸及有机酸。钙,镁,钠等各种矿物质,可以中和血液的酸性,保持体液的酸碱性平衡,预防各种疾病。有机酸具有杀菌效果,可抑制细菌繁殖,并提高肠内的杀菌作用,达到消炎,止泻的功效。适度饮用青梅酒可以清热解暑,生津和胃,止痢止泻,止痛止呕,用于夏季痧气,腹痛吐泻(包括夏季肠炎、食物中毒性胃肠病等)。

青梅精

日本梅研究会与东京医科大学、农林水产部等权威性研究机构携手,经30余年的研究证实,青梅精对人体健康具有16个功效:

1.青梅精的杀菌作用;2.强力的碱性食品;3.改善胃肠道功能;4.消除疲劳;5.解除精神压力;6.提高钙质的吸收率;7.调节血压;8.抗过敏作用;9.强化肝脏功能;10.美容效果;11.改善血液循环;12.提高免疫细胞的功能;13.预防癌症 14.预防结石;15.镇痛效果 16.能够消灭自由基的抗氧化作用。

     青梅精属于高价值的天然食品,含有丰富的成份:钙、磷、铁、钠、锰等多量矿物质及有机酸、氨基酸等,具有增进食欲、促进唾液分泌、开胃、退火、使口气芬芳、调整体质、调节生理机能、养颜美容、促进新陈代谢、消除疲劳、防止老化等食疗效果,是极佳的天然食品。

青梅浓缩汁

现代医学研究证明青梅汁具有清血强肝、改善心血管功能、整肠促进消化、消除疲劳、抗衰老、抗癌抗病毒、杀菌保健、增强体质、养颜等特殊功能。

青梅果脯

梅脯是一种老少咸宜的食品,经研究其中含有多种营养成份,对人体的健康十分有利。

青梅果脯的营养成份列表(每100克中含)

成份名称

含量

成份名称

含量

成份名称

含量

成份名称

含量

可食部

100

水分()

20

能量(千卡)

308

(毫克)

0.16

能量(千焦)

1289

蛋白质()

1.2

脂肪()

0.6

(微克)

0.23

碳水化合物()

77.4

膳食纤维()

2.9

维生素E(T)(毫克)

88

(毫克)

0.43

灰份()

0.8

维生素A(毫克)

2

胡萝卜素(毫克)

10

(毫克)

0.08

尼克酸(毫克)

0.1

维生素C(毫克)

4

核黄素(毫克)

0.33

(毫克)

222.8

(毫克)

106

(毫克)

12

(毫克)

23

(毫克)

11

(毫克)

4

 

 

 

 

 

 

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