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煮酒话青梅         ★★★ 【字体:
煮酒话青梅
作者:吴大汉    文章来源:中国农产品市场周刊    点击数:6155    更新时间:2009-1-19    

 青梅,肉质松脆,酸鲜爽口,风味独特,具有较高的药用价值、营养价值和保健功能,被营养专家列为高单位的碱性食品,可以中和净化血液。据《本草纲目》记载,“梅,味最酸,有下气、安心止渴止嗽、止痛止伤寒烦热、冷热泻痢、消肿解毒之功效,可治多种疾病”;据《神农本草》中记载,“梅,性味甘平,可入肝、脾、肺、大肠,有收敛生津的作用”。日本医学界对青梅颇有研究,认为青梅具有“净血、解毒、杀菌”三大功能。
  青梅及其制品具有极高的营养价值和医学价值。
      青梅果
  青梅果中富含蛋白质、脂肪多种有机酸(柠檬酸、儿茶酸、熊果酸、苦味酸、枸橼酸、单宁酸、酒石酸等)、维生素(B1、B2、Vc)、 氨基酸及微量元素等人体不可缺少的成份。特别是它含有8种人体必须的氨基酸,有利于人体蛋白质的构成和代谢功能的正常运行,防止人体癌症与心血管系统疾病的发生。果肉供药用,具有润肺止咳、涩肠止泻、生津止渴、固崩止血和胃安神之功效。
      青梅酒
   青梅酒含有丰富的天然矿物质、维生素成份、柠檬酸及有机酸。钙、镁、钠等各种矿物质,可以中和血液的酸性,保持体液的酸碱性平衡,预防各种疾病。有机酸具有杀菌效果,可抑制细菌繁殖,并提高肠内的杀菌作用,达到消炎,止泻的功效。适度饮用青梅酒可以清热解暑,生津和胃,止痢止泻,止痛止呕,用于夏季痧气,腹痛吐泻。
      青梅精
  日本梅研究会与东京医科大学、农林水产部等权威性研究机构携手,经30余年的研究证实,青梅精属于高价值的天然食品,含有丰富的钙、磷、铁、钠、锰等多种矿物质及有机酸、氨基酸等,具有增进食欲、促进唾液分泌、开胃、退火、使口气芬芳、调整体质、调节生理机能、养颜美容、促进新陈代谢、消除疲劳、防止老化等16种食疗效果,是极佳的天然食品。
      青梅浓缩汁
  现代医学研究证明青梅汁具有清血强肝、改善心血管功能、整肠促进消化、消除疲劳、抗衰老、抗癌抗病毒、杀菌保健、增强体质、养颜等特殊功能。
       青梅果脯
   梅脯是一种老少咸宜的食品,经研究其中含有多种营养成份,对人体的健康十分有利。

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